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Huevo Entero En Polvo Deshidratado 1 Kg Ovofull = 80 Huevos
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PRODUCTO ORIGINAL SE ENCUENTRA SELLADO CON SU RESPECTIVO N° DE LOTE Y FECHA DE VENCIMIENTO DE ORIGEN.
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DESCRIPCION DEL PRODUCTO
FOTO ILUSTRATIVA, FECHA DE VENCIMIENTO NO MENOR A 1 AÑO.
Huevo Deshidratado: (12,5 gramos equivale a un huevo)
Se dosifica con tres partes de agua fría, primero se coloca la cantidad de agua ( Ej:150 cm3 de agua/50 gramos de huevo en polvo para reconstitución de 4 huevos ) y luego espolvorear el producto sobre el agua.
Una vez realizado el paso anterior se deja reposar un minuto antes de batir.
Para utilizar en el agregado de masas, la rehidratación se hace en base a la necesidad del chef siempre teniendo en cuenta la dosificación anterior.
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